Heb je een vraag?
Bekijk even onze FAQ's

We zijn een jong, startend bedrijf. Alhoewel we de regels van de biologische visie volledig volgen, kiezen we er bewust voor om de administratie van het bio-label op dit moment achterwege te laten. De volgende punten kunnen we u wel al garanderen:

1) We gebruiken geen gewasbeschermingsmiddelen

2) Krachtvoer is een belangrijk onderdeel van wat onze varkens dagelijks eten. Daar kiezen we bewust voor biologisch krachtvoer.

3) Onze dieren krijgen veel ruimte om hun natuurlijk gedrag te vertonen.

4) We gebruiken geen kunstmest. Bemesting gebeurt zo goed als volledig door onze eigen gemaakte compost.

Circulaire landbouw is een vorm van landbouw gericht op het sluiten van kringlopen van grondstoffen, nutriënten en energie. Hierbij wordt afval zoveel mogelijk vermeden en hergebruikt.

Wij doen dit door de mest dat de varkens produceren in de stal te composteren samen met het groenafval van de gebruikte groenten en kruiden in de gerechten en het groenafval uit de moestuinen. Hier maken we perfecte compost mee dat we gebruiken als voeding in onze moestuin. We doen dit volgens een methode waarbij we levende compost creëren, vol met organismes die nuttig zijn voor het bodemleven! Eigenlijk voeden we op die manier niet de planten zelf, maar de bodem die op zijn beurt de planten voedt.

Goed gevoede, gezonde bodems vormen immers de basis van ons ecosysteem en spelen een cruciale rol bij voedselproductie, waterbeheer en het vastleggen van koolstof. Zo heeft ook alle aanwezige fauna van de kleine regenworm tot onze frequent bij ons jagende torenvalk of buizerd baat bij onze compost. Daarnaast krijgen de varkens ook groenafval uit onze moestuinen bijgevoederd, wat de kringloop verder sluit.

We vinden het belangrijk om elke gram vlees die we aanbieden volledig zelf te hebben geproduceerd. 't Zwinhof houdt (op dit moment) enkel Duroc varkens. Er wordt geen vlees van externen aangekocht voor verwerking. Vandaar dus dat enkel gerechten en charcuterie op basis van varkensvlees worden aangeboden. We hopen dit aanbod in de nabije toekomst te kunnen uitbreiden met eigen lamsvlees. Daarnaast staat de productie van groenten en kruiden momenteel nog in de startblokken. Van zodra dit goed loopt kunnen we ook een aantal vegetarische opties aanbieden. We gunnen onszelf daar een leercurve 😊.

Onze varkens slapen een jaarrond binnen in onze ingestrooide stal. Daarnaast proberen we hen zoveel mogelijk buiten te laten op de weide. Dit hangt echter sterk af van het weer en ook van de leeftijd van onze varkens. Onze varkens worden niet buiten geboren. Jonge dieren kunnen dan ook minder goed tegen koude dan oudere dieren met een dikke vetlaag.

We vinden het heel fijn dat onze klanten kunnen meegenieten van hun speelse gedrag buiten. Maar het welzijn van onze varkens zetten we steeds voorop. Als je onze varkens buiten niet kunt zien, dan zitten ze lekker warm binnen in de knusse stal.

Er zijn ook korte periodes waarbij we even geen varkens hebben. Dit is de periode tussenin 2 rondes. Ook dit kan een reden zijn natuurlijk.

We gaan binnenkort open! Wil je op de hoogte gehouden worden over wanneer juist? Stuur een mailtje naar info@tzwinhof.be.

De verkoop van onze producten zal gebeuren via een automaat. De automaat is 7 op 7, 24 op 24 bereikbaar. Je kan dus op elk moment een van onze heerlijke producten uit de automaat halen; van vroeg in de ochtend (lunch voor op 't werk); tot laat in de avond als je geen zin meer hebt om zelf te koken.